Fiziksel değerlendirmede elde edilen bilgiler kapsamlı bir beslenme değerlendirmesine derinlik ve eşsiz bir perspektif katar. Beslenme odaklı fiziksel değerlendirme, en iyi beslenme planını saptamak için fiziksel değerlendirmeyi, hayati belirtileri ve antrornetriği, hastanın sağlık kaydı, laboratuvar verileri ve karşılıklı görüşme ile birleştirir. Fiziksel değerlendirme becerileri sürekli olarak yapılan uygulamalarla gelişir.

Fiziksel değerlendirmeden elde edilen bulgular herhangi bir konuyu atlamamak için düzenli bir listeleme yöntemi ile kaydedilmelidir. Ayrıcalığın yanında sorumluluğun geldiğini unutmayın.

Beslenme bakım planını geliştirip tamamlayacak olan bilgileri elde etmek önemli olsa da, hastayı gereksiz prosedürlere maruz bırakmamak ve rahatsız etmemek de aynı derecede önemlidir. Fiziksel değerlendirme ile ilgili bilgiler değerlendirmeyi uygulamakla ya da diğer sağlık bakım profesyonellerin bulduklarının gözden geçirilmesiyle elde edilebilir.

Kesintisiz İletişim-Özgür Bırakma Diyet yapan kişiyi takip (faks, e-mail, mobil telefon, periyodik arama) az çok kişisel isteklerine zarar vermeyecek şekilde kaçamaklara geçiş süresince izin vermek, ancak bu konuda bireyleri bilinçlendirmek, sağlığına zarar vermemek önemlidir. Diyet bitiminde takip bilgilendirmeyle devam eder.

Senkronice Olma Beslenme ve tıp, en fazla ilerleyen, değişen bilimlerdir. Bilgilerin doğruluğu, tedavi edilen kişinin size güvenmesi ve sağlığı açısından oldukça önemlidir. Bu tedavi, beslenmenin sağlığımıza etkisiyle ilgili bilimsel yayınları izleyip, programlara aktararak Sentez Dİyeti’nin bir başka önemli noktasını oluşturmaktadır. Çünkü geçersiz ve yanlış bilgi yok olmaya ve güveni zedelemeye mahkûmdur.

Yeniden başladığımız bir beslenme eğitiminde hepimiz hatalı davranabiliriz. Bu süreçte hatanın kaynağını bulmak ve bu konuda hastanızla yakın olup desteklemek gerekir. Her hatanın ancak devam ettiğinde gerçek hata olacağının bilinmesi gerekir. Bu yüzden yapılan yanlışı büyütmeden çözüm bulunur ve hastaya aktarılır.

Dogamızm Dışına Çıkmamak Yaşadığımız modem hayat, bizi milyonlarca yıldan beri devam eden evrimimizden uzaklaştırıyor. Saatimiz alarmıyla bizi uyandırıyor, uzaktan kumandayla televizyonu acıyoruz, koyu bir kahve, sigara, bazen kahvaltısız bazen simît-poğaça ve çayla geçiştirilen bir kahvaltı… Kısacası milyonlarca insan doğasına aykırı hareket ediyor. Bu yasam bize düşük konsantrasyon, uykusuzluk, dengesiz enerji, açlık krizleri, artan kilo, streslilik, sık hastalanma gibi olumsuzluklar getirir. Sentez Diyeti ite endüstriyelleşmenin bizden aldığı doğal davranış normlarını doğal ürünlerle ve elimizden geldiğince sağlıklı beslenmekle yerine koyabiliriz. Vücudumuzu tanıyarak onun sesine kulak vermeyi, doğal olanla yapay olanı ayırt ederek gerçekleştirebiliriz.

Yemek Saati

Gön boyunca beslenmemizi aslında sadece biz dizayn ederiz. Gerçek anlamda uyanmadan bir şeyler yemek aslında cok da doğru değildir. Mutlaka günde 3 temel (sabah-oğle-akşam) 3 de ara (kusluk-ikindi-akşam yemeği sonrası) Öğün yenmelidir. Endüstrileşen ve gün geçtikçe çalışma kaosuyla her şeyin normal saatini yitirdiğimiz günümüzde, öğün atlayıp vücudumuzu daha sağlıksız bir sürece sürüklemektense kendi biyolojik ritmimize ve sosyal hayatımızın getirilen doğrultusunda sabah, öğle ve akşam yemeğimizi yemeliyiz. 20 dakikada tokluk hissimizin oluştuğunu, 2 saatte sindirimin belli bir asamaya geldiğini, 4 saatte tamamlandığı gerçeğini asla unutmayalım. Belli saatlerde yemek yemek adına kendimizi zorlayarak doğru beslenme alışkanlığından uzaklasmamalıyız.

Mitolojiler çoğunlukla insan hayatını taklit eden ve onların içinde bulundukları insanlık hallerini öyküleştiren anlatılardır. Bu öyküleştlrmede tanrı kayramı insanlık durumlarının trajedisini ve” ağırlığını pekiştirmek için kullanılır. Sisifos bu durumda, her ne kadar 20. yüzyıl filozoflarının yararlandığı önemli bir mitolojik karakter olsa üa insanın kendi bedeniyle mücadelesini yansıtması bakımından bizce önemli bir örnek oluşturmaktadır.

Küreselleşen dünyada bilginin son derece hızlı dolaştmıyla ortaya çıkan ve her türden alışverişin en çok gerçekleştiği bir alan da kuşkusuz beslenme: Onu rejim, diyet sözcükleriyle hayatımızda yıllardır daha fazla duymaya başladık. Bunda elbette aşırı derecede sanayileşen ve sunileşen gıda sektörünün, organik olmaktan uzaklaşan mutfağımızın ve “hızlı” yemeye alışan damaklarımızın da payı var.

İnsanın, 21. yüzyılın başında bedeni ve ruhu arasındaki zorlu gelgiti Sisifos’un zavallı kaderine benzetmek hiç de zor değil artık. Çağımızda insanın fiziksel olarak bedenine eğilmesinin ardında uzun ve sağlıklı yaşamak kaygılarının da olduğu bir gerçek, fakat bu gerçeğin aslında İnsan bedeninin sanayi ve kapitalizmin yarattığı tüketim histerisine kapılmış ve kendi tatminlerine tutsak bir yapı olarak karşımıza çıkması bu karmaşık durumu bütün ayrıntılarıyla, ilüzyon ve mucize tellallığının uzağında ortaya koymamıza yol açıyor.

Evet, Homo Sapiens’ten günümüze insan artık evriminin Homo Obesus aşamasında. Yüz binlerce yıl öncesinin canlı varlıkları arasından yeryüzünde tekerleği, ateşi, silahı ve yazıyı keşfetmesiyle öne çıkan ve Homo Sapiens, günümüzde kendi yaşadığı çevreyi, diğer insanları ve bedenini doymazca yok eden, felakete sürükleyen ve bozan bir Homo Obesus görünümünde. Bedensiz hareket etmeyi, yemek pişirmeyi, kendini korumayı ve diğer varlıklar ile belleği arasında iletişimi gerçekleştiren bu beden, bugün tıpkı Sisifos gibi sürekli tekrarlanan, tekrarlandıkça da anlamsızlaşan bir kaderin pençesinde: Obezite güçlü yanlarımız birbirimizden farklı olarak doğarız. Ve bunları iyi gen-kötü gen gibi sıfatlarla kendimiz uyarlayıp rahatlamaya çalışırız.

Oysa artık sağlıksızlığı kabullenmek ve bu doğrultudaki mirasımızla yaşamak yok. Yeni yasam felsefemizde “farkındalıkla” sağlığımızı nasıl sürekli ve iyi kılabileceğiz? Kansere yine geri dönelim… Biliyoruz ki eğer sigara içiyorsak, düzenli olarak alkol kullanıyorsak, kırmızı ve yağlı eti gereğinden fazla tüketiyorsak, kimyasal madde içeren ilaçları düzenli olarak alıyorsak ve ailemizde kanser varsa, yüksek risk grubundayız demektir.

Oysa bunu nasıl lehimize çevirebiliriz buna bir bakalım… Günlük beslenmemizin büyük çoğunluğu sebzelerden, posalı yiyeceklerden, betakrotene, C, E vitamini gibi antioksidan İçeren yiyeceklerden oluşuyorsa, stresimizi elimizden geldiğince kontrol edebiliyorsak ve mutlaka her gün 45 dakika-1 saat fiziksel aktiviteye zaman ayırabiliyorsak sizce riskiniz düşmez mi? Birlikte paylaşacağımız

Sağlığımızı kalıcı bir duruma getirmenin yolu ise yaşamımızın her saniyesini “maksimum farkındalıkla” yaşamaktan geçer. Daha enerjik ve daha sağlıklı olmayı keşfetmek ve bunu sizlere ulaştırmak için çok çabalayıp bunun için oluşturduğum çabalan sizlerle paylaşmak istiyorum. Çünkü biliyordum ki aslında milyonlarca, hatta milyarlarca insan, yanı başında duran çözümü göremiyor.

Bilimsel gerçeklerle ve size yardım etme içtenliğiyle sunulan çözümlerse hayatımızı sağlıklı, enerjik ve neşeli bir hale getirecek. Bizler doğu ve batı dünyasının tam ortasında var olan bir kültürün uzantılarıyla yaşıyoruz. Bu kültür kendi yapısında aslında bütün çözümleri de içeriyor. Bizim yapacağımız ise bu kültür İçinde devam eden hayatımızı, yeniden kurgulayarak onu sağlıklı ve mutlu kılacak bir sistemle senkronîze olmasını sağlamak. Bu kültüre ılımlı bir gözle bakıldığında içinde doğunun bilgeliği, batının yapısal acıdan bize getirdikleri ve götürdükleriyle sağlığımızın bunların nasıl yansıdığını görebiliriz. Şu anda ülkemizde var olan sağlık profili hiç de iyimser bir noktada değil ne yazık ki.

Çocukluğumdan bu yana yüksek tansiyon, diyabet, kalp krizi, kanser, tiroid, şişmanlık, kemik bozuklukları hiç de azalmış değil… Tam tersine. Niçin hepimiz “sağlığımızı korumak” yerine hastalığı tedavi etme eğilimini daha çok tercih ediyoruz?

Yani hastalık ortaya çıkmadan bilgimizle, enerjimizle neden onu yok etmiyoruz? Örneğin kalp hastalıkları… Eğer kalp hastalığına yakalanabileceğimizi önceden tahmin edebilirsek ondan kurtulma olasılığımız %50′dir. Biliyoruz ki kalp problemlerine bağlı ölümlerin %25′i 65 yaşından önce ve genellikle erkeklerde olmaktadır. Yüksek tansiyon, kilolu olma, ailede kalp krizi vakasının olusu, spor yapmama, kötü beslenme ise bu yüzdeyi oldukça yükselmektedir. Simdi tüm bu gerçeklere rağmen hâlâ bir önlem alınmaması neden? Bir başka örnek olan “göğüs kanseri” ülkemizde kadın ölümlerinin en üst sıralarında yer alıyor. Ailemizde kanser varsa, özellikle göğüs ve rahim kanseri, cok stresli bir yaşam sürüyorsak, kötü besleniyorsak (ve de oldukça kiloluysak) bunların üstüne menopoz dönemimizde östrojen tedavisi aldıysak ve mamogram çektirmeyip, jinekologumuza gitmiyorsak ne bekleyebiliriz ki? Bütün bu gerçekleri ve diğer riskleri sağlık denklemine koyduğumuzda insanların ülkemizde ortalama olarak neden 65 yaşına kadar yaşadığı ve bu yaşamlarının son 20 yılını sağlık problemleriyle geçirdiklerini anlamak mümkün yükselmektedir. Simdi tüm bu gerçeklere rağmen hâlâ bir önlem alınmaması neden? Bir başka örnek olan “göğüs kanseri” ülkemizde kadın ölümlerinin en üst sıralarında yer alıyor. Ailemizde kanser varsa, özellikle göğüs ve rahim kanseri, cok stresli bir yaşam sürüyorsak, kötü besleniyorsak (ve de oldukça kiloluysak) bunların üstüne menopoz dönemimizde östrojen tedavisi aldıysak ve mamogram çektirmeyip, jinekologumuza gitmiyorsak ne bekleyebiliriz ki? Bütün bu gerçekleri ve diğer riskleri sağlık denklemine koyduğumuzda insanların ülkemizde ortalama olarak neden 65 yaşına kadar yaşadığı ve bu yaşamlarının son 20 yılını sağlık problemleriyle geçirdiklerini anlamak mümkün değil!!!